修水美食之:29 凉粉[山谷]

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修水美食之:29 凉粉

作者:袁践来源:山谷录入:袁践字体:

     有一年我去拜访抱子石。看看那个盼老公归来的母子。老人家哇修水就是生坏了这个抱子石。搞得修水男人不愿意外出，远眺不过瘾，心血来潮要爬上去来一个0距离咯亲密接触。
    只能爬到她怀里。爬到头上就不敬了，看看她那个千年不长的孩子，这是我惊奇的发现她胸前挂满了象乳房一样凉粉坨，随手摘了两个。蒂上马上沁出洁白的乳汁。哦。原来她就是用它来哺育她的孩子。不忍心多摘，凉粉坨，学名：薜荔。薜荔俗称凉粉果、木馒头。为桑科常绿攀援或匍匐灌木植物，含乳汁。《植物名实图考》：“木莲即薛荔，自江而南，皆曰木馒头。俗以其实中子浸汁为凉粉，以解暑。”南山岩里面也有一个薜荔岩。毛主席要知道江西咯凉粉坨。诗云：千村薜荔人遗矢，万户潇蔬鬼唱歌，就是一点吓不过，
    原来街上大桥头卖的凉粉就是用凉粉坨做的，现在都是超市里买的。凉粉坨摘回来剖开来把里面的籽挖出来。晒干，到了夏天到古井里打一盘冷水。再用纱布包一些凉粉籽加一点米饭慢慢的搓。差不多了就放在那里静至一个小时。它就冻起来了。晶莹剔透的。又铁皮勺舀到碗里。到一些甘草水，挑一匙红糖。撒几粒麻子，就好呷了。不行放白糖的，颜色不好看。这个东西不能多吃，非要去买来吃的，自己做的不想吃的，现在卖的加了可乐花生碎果脯，但是那个店里卖的不知道用什么化学物品做的。

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