修水美食之:28 苦珠豆腐[山谷]

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修水美食之:28 苦珠豆腐

作者:袁践来源:山谷录入:袁践字体:

苦珠豆腐就是那一种灰黑色的豆腐，现在很少有卖了，他是由苦珠子的象尖栗子一样的果实做成的，每到了秋天有心人就会去苦槠树上摘苦珠子晒干，再磨碎来打豆腐，至于怎么打的？要加什么？嘿嘿，我还真的不知道，希望有高人出来哇一哇.叫苦珠豆腐其实味道并不苦，比较爽滑，由于太嫩她是煎的，只能做什么软溜豆腐什么的，这么好的东西怎么没有人去开发呢？写完了我百度一下，想不到不光是我们修水有，其他地方也有了，还是名菜，气不过，不写了，

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