今年最大的遗憾就是没有吃够腊肉就出来了。去别人家又不好意思多吃，人家以为是罗家窝放出来咯，外面有可是都不是熏出来的不好吃。
原来乡下杀年猪，基本上都要腌起来，猪头上一定要写个王字，嘴巴里咬个尾巴，叫做有头有尾，大年30夜晚一定要炆一个猪头，叫做30夜咯猪头---该剁该斩，一家人就在厨房里吃砧板肉，比在桌子上不晓得好几多，
腊肉好不好吃关键在熏，一般人用锯屑和谷壳，也有用米的但是总觉得于心不忍，最好的用茶籽壳加糠，熏出来最香，颜色漂亮，味道好，悬于灶角，终年不坏，
吾原有一乡邻，赤贫。赊2块肉过年。腌之晒之，令妻熏之，妻不慎失火烧其一，夫大怒，殴之，妻啼夜遁。夫急央乡邻寻之，以腊肉待乡邻，肉尽妻现，遂无腊肉过年矣。
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